Мучной клещ мал, но очень опасен

Фото: www.kuzbassnews.ru

Россельхознадзор осуществляет государственный надзор за соблюдением требований законодательства РФ в области качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, в том числе при осуществлении закупок для государственных нужд продуктов переработки зерна - круп.

 

В ходе проведения проверок специалистами Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области проводится отбор образцов крупы для проведения лабораторных исследований по показателям безопасности и качества. Обращаем внимание, что по результатам исследований неоднократно были выявлены факты наличия в крупе зараженности вредителями хлебных запасов, в том числе и мучными клещами. Крупа – ценный продукт питания, вырабатываемый из зерна злаковых культур – пшеницы, ячменя, овса, проса, кукурузы, риса, гречихи; в качестве крупы используют также зерна бобовых – гороха, фасоли, чечевицы, бобов. Крупы особенно необходимы детям, пожилым и взрослым людям, поэтому так важно чтобы для питания поступал качественный продукт.

 

Когда крупа хранится на складах, основной задачей является сохранение ее качества. Большой вред крупе в период хранения причиняют вредители хлебных запасов. Одним из наиболее вредоносным вредителем является мучной клещ.

Вредоносность мучных клещей многообразна. Взрослые клещи и их личинки повреждают зерно, муку, крупу, питаются сорной примесью. Массовое размножение клещей в период хранения зерна и продуктов его переработки приводит к резкому повышению его температуры и влажности, т.е. создаются благоприятные условия для развития бактерий и плесеней, вызывающих самосогревание и порчу. Такие продукты имеют неприятный медовый запах.

Мучные клещи известны как источник аллергенов. Они вызывают сенсибилизацию (приобретение организмом специфической повышенной чувствительности к чужеродным веществам — аллергенам) у работников сельского хозяйства, мукомольного, крупяного и хлебного производств.

Крупа, заселённая клещами становится прогорклой, приобретает неприятный запах, при этом снижаются пищевые и вкусовые качества. Употребление в пищу крупы в сильной степени повреждённых этим вредителем, может вызвать серьёзные отравления, как у человека, так и у животных, поскольку клещам обычно сопутствуют многочисленные виды микробов, в их экскрементах живут опасные бактерии. Поэтому употребление крупы, зараженной клещами опасно для здоровья людей и животных.

Ничтожные размеры клещей (0,3-0,6 мм) дают им возможность довольно легко расселяться вместе с пылью, водой и ветром, на обуви и одежде лиц, соприкасающихся с зерном, крупой, мукой, на шерсти животных, в том числе и грызунов. Их развитие включает в себя следующие фазы: яйцо – личинка – взрослый клещ. Закончившая развитие личинка впадает в состояние покоя, затем линяет и превращается во взрослого клеща. Переход из одного возраста в другой сопровождается покоем и линькой. Среди факторов, влияющих на жизненный цикл мучных клещей, наибольшее значение имеют температура и влажность. При наступлении неблагоприятных условий (избыток или недостаток влаги, повышенная или пониженная температура и др.) клещи первого возраста превращаются в особую устойчивую стадию и способны находиться в этом состоянии многие месяцы и обладают высокой устойчивостью к внешним воздействиям. И как только наступают благоприятные условия, продолжается их дальнейшее развитие.

Мероприятия по предупреждению зараженности мучным клещом включают в себя:

- систематическую тщательную очистку склада от просыпа сыпучих продуктов, мусора, растительных остатков и пыли, а также содержание склада и прилегающей к нему территории в чистоте. Собранный мусор сжигают;

- содержание в санитарно-гигиеническом состоянии складского инвентаря, тары, спецодежды и т.д;

- поддержание в хорошем состоянии складских помещений. Своевременно вести борьбу с мышевидными грызунами;

- постоянный тщательный контроль за состоянием и качеством крупы в процессе хранения;

- контроль температурного и влажностого режимов складского помещения.

В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТами на крупы, зараженность вредителями хлебных запасов в крупах - не допускается.

Нарушение правила хранения влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан от 500 рублей до 1 тыс. рублей, на должностных лиц от 1 до 2 тыс. рублей, на юридических лиц от 10 до 20 тыс. рублей – ст. 7.18. КоАП РФ.

 
По теме
РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР ИНФОРМИРУЕТ - ИА Новости Кузбасса Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области разъясняет, на что следует обратить внимание при осуществлении закупок (поставок) для государственных нужд продуктов переработки зерна — круп.

15.11.2019
Прокопьевск отмечает День матери - Prokopievsk.ru В последнее воскресенье ноября Россия отмечает день матери. Но уже накануне в Прокопьевске начались праздничные мероприятия.

23.11.2019
 
Кузбасс музыкальный: движение «Я люблю музыку» набирает обороты - Департамент культуры и национальной политики Произведения Моцарта, Баха, Чайковского и других классиков кузбассовцы теперь слушают не только в концертных залах, но и в торговых центрах, общественном транспорте, больницах, поликлиниках, аптеках, банках.
Департамент культуры и национальной политики
22.11.2019
От избы-читальни до модельной библиотеки - Департамент культуры и национальной политики В селе Большая Талда Прокопьевского района в рамках реализации федерального проекта «Культурная среда» национального проекта «Культура» открылась модельная библиотека.
Департамент культуры и национальной политики
22.11.2019
«Место встречи театр кукол «Сказ» - Администрация г. Новокузнецка Участники городского краеведческого объединения «Серебряный ключ» провели незабываемое время в мире подлинно народного искусства,  населённого сказочными персонажами, в  Новокузнецком театре кукол «Сказ».
Администрация г. Новокузнецка
22.11.2019
Юмористическая телепередача «Аншлаг» в 1990-х была очень популярной. Секрет такого успеха был прост: конкуренции на нише телевизионного юмора практически не было,
22.11.2019 A42.Ru
ВЕСТИ ИЗ ПОСЕЛЕНИЙ - Промышленновский район Представители администрации Падунского поселения поздравили Василия и Лидию Тюпиных с 60-летием совместной жизни, вручив им подарок от главы района Дениса Ильина.
Промышленновский район
22.11.2019
Фото © МедиаКузбасс - МедиаКузбасс В Кемеровском государственном университете прошла встреча губернатора Сергея Цивилева и генерального директора Всероссийского центра изучения общественного мнения Валерия Федорова со студентами социально-психологического
МедиаКузбасс
20.11.2019
Встреча прошла в рамках серии игр в непрофессиональной баскетбольной лиге среди мужских команд юга Кузбасса.
21.11.2019 Газета Таштагольский Курьер
Где в Кузбассе поставили новые дорожные камеры? - С тобой Видеокамеры будут фиксировать превышение скорости на двух трассах. На кузбасских дорогах появились новые стационарные комплексы фиксации превышения средней скорости движения.
С тобой
22.11.2019
Представители Михаила Хачатуряна, которого убили его же дочери, считают, что вместо комплексного расследования убийства большая часть времени была потрачена следователями на доказательство применения насилия в отношении девушек.
Газета Кемерово
22.11.2019
     В прокуратуре области 21 ноября под председательством заместителя  прокурора области Андрея Тимошичева состоялось заседание межведомственной рабочей группы по противодействию преступлениям в сфере экономики.
22.11.2019 Прокуратура Кемеровской области
В настоящее время ведутся работы по замене водопроводных сетей по ул. Горная.
22.11.2019 Топкинский район