В финале регионального этапа конкурса «Молодой предприниматель России» она одна будет представлять малый бизнес Мариинска — в номинации «Женское предпринимательство».
Психолог по образованию, Настя любит черпать мудрость у классиков:
- Хочу сказать словами британца Томаса Карлейля: «Благословен тот, кто нашел свое дело в жизни; большего нам не дано». Я могу уверенно сказать: я свое дело нашла!
Когда год назад 26-летняя сибирячка с украинскими корнями выиграла муниципальный грант на открытие своего дела, у нее, единственной из 17 грантополучателей, уже было действующее кафе. 300 тыс. рублей сразу же пошли на приобретение оборудования и мебели для него. Расположенная в оживленном районе города, ее «Богата хата» отличается от других кафе в городе особым колоритом. Только здесь, в уютном стилизованном помещении — с вышитыми рушниками, декоративными плетнем и колодцем,- вас встретят гарные дивчины в национальных костюмах и предложат необычный для здешних мест ассортимент: вареники с вишней и со шкварками, борщ с чесночными пампушками, чесночную колбасу и другие украинские блюда.
- А потом я участвовала в программе «Ты — предприниматель!», где мне выдалась возможность посещать обучающие тренинги, на которых я получила множество положительных эмоций. Я с удовольствием знакомилась с оптимистичными людьми, у которых так же, как у меня, горели глаза при обсуждении любой бизнес-темы.
Поэтому, каждый раз заходя в свое кафе и видя свой любимый персонал, добродушно обслуживающий посетителей, Настя чувствовала в себе нарастающее желание «двигаться все дальше и дальше».
- Мы стали специализироваться на полуфабрикатах, которые наши повара изготавливали с такой любовью и добротой, что наши посетители вкусно, по-домашнему покушав в кафе, стали брать с собой домой варенички, блинчики и другую вкуснятину, чтобы порадовать близких.
Как утверждает предпринимательница, ей очень нравится общаться с опытными людьми, учиться у них чему-то новому, перенимать интересный опыт в Интернете, «не наступая на одни и те же грабли»:
- Сегодня мы экспериментируем с выездными стилизованными банкетами. Освоили уже пять стилей: «Гуцулочка» (украинская кухня), «Прованс» (французская кухня), «Восточные сказки» (восточная кухня), «Африканский зной» (экзотическая кухня) и «Сакура» (японская кухня). На дому или в офисах накрываем столы в определенном национальном стиле с соответствующими национальными блюдами, что получается довольно интересно. Кто хочет удивить своих гостей, тот встречает их в своей квартире, которая на время превращается в знойную Африку или в восточный шатер с многочисленными подушками, кальяном и ароматами вкуснейшей кухни…
Теперь вы понимаете, почему Анастасия Коптева решила принять участие и в конкурсе «Молодой предприниматель России»? Да, ей хочется «двигаться все дальше и дальше», черпать для себя все новые знания и идеи:
- Хочу, чтобы этот конкурс стал для меня новой ступенькой в моей жизни. В дальнейшем я очень хочу декорировать свое помещение в стиле украинской мазанки, где пища будет готовиться по старинным рецептам в каменной печи. Думаю, у меня все получится!
Наталья
ЛЕБЕДИНСКАЯ.