Национальные идеи «Богаты хаты»

Даже если вы находитесь на правильном пути, вас задавят, если вы будете просто сидеть на дороге. Это меткое высказывание американского комика и журналиста Уилла Роджерса взяла за основу своего бизнеса мариинская предпринимательница Анастасия Коптева – хозяйка украинского кафе «Богата хата».

В финале регионального этапа конкурса «Молодой предприниматель России» она одна будет представлять малый бизнес Мариинска — в номинации «Женское предпринимательство».

Психолог по образованию, Настя любит черпать мудрость у классиков:
- Хочу сказать словами британца Томаса Карлейля: «Благословен тот, кто нашел свое дело в жизни; большего нам не дано». Я могу уверенно сказать: я свое дело нашла!

Когда год назад 26-летняя сибирячка с украинскими корнями выиграла муниципальный грант на открытие своего дела, у нее, единственной из 17 грантополучателей, уже было действующее кафе. 300 тыс. рублей сразу же пошли на приобретение оборудования и мебели для него. Расположенная в оживленном районе города, ее «Богата хата» отличается от других кафе в городе особым колоритом. Только здесь, в уютном стилизованном помещении — с вышитыми рушниками, декоративными плетнем и колодцем,- вас встретят гарные дивчины в национальных костюмах и предложат необычный для здешних мест ассортимент: вареники с вишней и со шкварками, борщ с чесночными пампушками, чесночную колбасу и другие украинские блюда.

- А потом я участвовала в программе «Ты — предприниматель!», где мне выдалась возможность посещать обучающие тренинги, на которых я получила множество положительных эмоций. Я с удовольствием знакомилась с оптимистичными людьми, у которых так же, как у меня, горели глаза при обсуждении любой бизнес-темы.


Поэтому, каждый раз заходя в свое кафе и видя свой любимый персонал, добродушно обслуживающий посетителей, Настя чувствовала в себе нарастающее желание «двигаться все дальше и дальше».

- Мы стали специализироваться на полуфабрикатах, которые наши повара изготавливали с такой любовью и добротой, что наши посетители вкусно, по-домашнему покушав в кафе, стали брать с собой домой варенички, блинчики и другую вкуснятину, чтобы порадовать близких.
Как утверждает предпринимательница, ей очень нравится общаться с опытными людьми, учиться у них чему-то новому, перенимать интересный опыт в Интернете, «не наступая на одни и те же грабли»:

- Сегодня мы экспериментируем с выездными стилизованными банкетами. Освоили уже пять стилей: «Гуцулочка» (украинская кухня), «Прованс» (французская кухня), «Восточные сказки» (восточная кухня), «Африканский зной» (экзотическая кухня) и «Сакура» (японская кухня). На дому или в офисах накрываем столы в определенном национальном стиле с соответствующими национальными блюдами, что получается довольно интересно. Кто хочет удивить своих гостей, тот встречает их в своей квартире, которая на время превращается в знойную Африку или в восточный шатер с многочисленными подушками, кальяном и ароматами вкуснейшей кухни…

Теперь вы понимаете, почему Анастасия Коптева решила принять участие и в конкурсе «Молодой предприниматель России»? Да, ей хочется «двигаться все дальше и дальше», черпать для себя все новые знания и идеи:

- Хочу, чтобы этот конкурс стал для меня новой ступенькой в моей жизни. В дальнейшем я очень хочу декорировать свое помещение в стиле украинской мазанки, где пища будет готовиться по старинным рецептам в каменной печи. Думаю, у меня все получится!

Наталья
ЛЕБЕДИНСКАЯ.

Комментариев нет | Просмотры: 0
 
По теме
Кузбасс впервые принимает Всероссийские соревнования по зимним видам спорта «Игры спортсменов-любителей».
«ШОК», ЗНАЧИТ, БУДЕТ ТАК! - Газета Таштагольский Курьер   В честь тюркского нового года «Чыл Пажы» национальные обряды проведены на склоне горы Зелёной 22 марта.
Газета Таштагольский Курьер
Стенд детский сад 169 1.jpg - КемГМУ Команда студентов лечебного факультета КемГМУ Минздрава России «НетПаразитам» проводит санитарно-просветительские беседы в образовательных учреждениях Кузбасса по мерам профилактики против паразитозов.
КемГМУ
Медицинская экспертиза, проведённая в рамках расследования уголовного дела, выявила у 33-летнего жителя Мариинска синдром зависимости от каннабиноидов 1-й стадии, а также синдром зависимости от алкоголя 2-й стадии.
Мариинский городской суд