Об обнаружении плесени в арахисе сыром

arahis
Фото: www.kemmvl.ru

В январе 2018 года  в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в отдел ветсанэкспертизы поступили две пробы арахиса сырого на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). При микробиологическом исследовании в данных пробах обнаружено превышение содержания плесеней в 2 раза.

Влияние плесени вредно для человека потому, что вырабатывает и содержит токсичные соединения, опасные для здоровья. Плесневые споры человек может вдохнуть с воздухом, при этом они осядут в лёгких. Также споры грибков легко попадают в пищу и всасываются через кожу.

Попадают плесневые грибы из почвы при созревании урожая (в дождливое лето зерновые чаще поражаются плесенью), при неправильном хранении или транспортировке.

Автор Отдел ветсанэкспертизы
 
По теме
«ШОК», ЗНАЧИТ, БУДЕТ ТАК! - Газета Таштагольский Курьер   В честь тюркского нового года «Чыл Пажы» национальные обряды проведены на склоне горы Зелёной 22 марта.
Газета Таштагольский Курьер
Медицинская экспертиза, проведённая в рамках расследования уголовного дела, выявила у 33-летнего жителя Мариинска синдром зависимости от каннабиноидов 1-й стадии, а также синдром зависимости от алкоголя 2-й стадии.
Мариинский городской суд
Пушкин – в подарок юным зрителям - Газета Кузбасс Режиссёр Театра кукол Кузбасса Станислав Садыков. Пройдёт каких-то несколько недель – и случится долгожданная премьера в Театре кукол Кузбасса имени Аркадия Гайдара.
Газета Кузбасс