В Шерегеше обсудили развитие сферы “апре-ски” на горнолыжных курортах России

Img-20191115-wa0037_thumb_main
Фото: kem.sibnovosti.ru

Всероссийское совещание по горнолыжному туризму в рамках предпринимательского форума «Кузбасс: территория бизнеса – территория жизни» завершилось в Шерегеше.

Организатором совещания выступили Федеральное агентство по туризму, Кемеровское областное отделение «ОПОРА РОССИИ» при поддержке Федерации рестораторов и отельеров и личном участии президента ФРИО Игоря Бухарова. В рамках Деловой программы эксперты из разных регионов России обсудили вопросы объединения горнолыжных курортов России для формирования качественного комплекса услуг «апре-ски» (бары, рестораны, оздоровительные центры, спортивные комплексы, клубы). Участие в обсуждении приняли представители крупнейших горнолыжных курортов из регионов России. Модератором мероприятия выступила известная теле- и радиоведущая Анна Шафран. 

Открыло совещание выступление советника главы Ростуризма Наталии Осиповой по теме «Концепция развития горнолыжного туризма в России». Одним из важнейших вопросов, по словам советника, является инвестиционная привлекательность горнолыжных курортов и понимание стратегических задач их развития.   

« Инвесторы хотят четкого понимания того, какие преференции они могут получить в том или ином регионе. Это первый аспект. Второй аспект заключается в том, что развитие инфраструктуры не должно быть хаотичным. Инвесторы должны представлять, что они будут иметь через пять-десять лет и так далее. Они должны понимать финансовую модель развития курортов. Но зачастую мы сталкиваемся с тем, что единой модели развития инфраструктуры нет. Если мы посмотрим на «Розу Хутор», например, то увидим прекрасный курорт европейского класса. И все это потому, что изначально там была сделана большая работа и разработана модель развития. Именно так должна быть поставлена работа и в других регионах »,  - в частности прокомментировала Наталья Осипова .

В этой связи развитие сферы «апре-ски» на горнолыжных курортах является ключевой. Как отметили участники совещания,  Шерегеш – одна их самых динамично развивающихся и перспективных площадок этой сферы в России. В рамках выступления на площадке совещания координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова рассказала о комплексе мультиформатных межотраслевых инструментов для формирования туристического бренда территории, формирования продукта и развития культуры «апре-ски».  

 « Сейчас в «Гастрономической карте России» 22 региона. Активную позицию занимают порядка девяти из них и Кузбасс – в этом числе. Наш фестиваль - это инструмент, созданный для того, чтобы максимальное количество людей могли получить возможность узнать о каждом регионе России за его пределами. Через СМИ, в которых мы рассказываем о наших мобильных фестивалях, через книги c уникальными рецептами от наших шефов-участников команды «Гастрономической карты России», через огромное количество качественного фото и видеоконтента, которое наша команда создала за два года.  Гастрономия – большая часть культуры и традиций каждого региона.  И наша задача показать эту уникальность », - сказала в своем выступлении Екатерина Шаповалова .

Также она анонсировала мобильный гастрономический фестиваль, который пройдет 16 ноября в Шерегеше в рамках открытия горнолыжного сезона «ЗИМА 2019/2020». Координатор федерального проекта подчеркнула, что гости открытия сезона смогут попробовать местную кухню в формате one-hand food (блюда, которые помещаются в одной руке), а меню сезона «ЗИМА 2019/2020», представленные шеф-поварами команды «Гастрономическая карта России», будут действовать до конца горнолыжного сезона в ресторанах и отелях-участниках проекта, а сами рестораны будут отмечены «Гастрономической картой России» на Google Картах. 

« С чем сейчас ассоциируется Кузбасс гастрономический? Кузбасс – это хариус, колба, кедровый орех, Варламовская вишня из Осинников. Такие бренды как ваша осинниковская вишня – очень важны для формирования имиджа вашего региона. При этом каждый живущий в регионе должен понимать, что он сам выступает амбассадором своей - местной кухни и культуры гостеприимства. Местные не едят местное – я часто это повторяю.  Но это значит только одно – все то, что привычно для вас может стать незабываемым открытием и,  возможно даже, гастрономическим потрясением для гостей региона.  Поэтому давайте рассказывать о шорских пебленах и телеутских пелмендэрах, как это уже сделала наша команда с участием вашей телеусткой певицы Натальи Чебельковой на фестивале «Кухни народов России» в День народного единства в Нижнем Новгороде. Давайте вместе открывать регионы нашей большой и удивительной страны и их кухню для друг друга и для всего мира», - объяснила Екатерина Шаповалова.     

Центральной площадкой 16 ноября станет мобильный фуд-корт региональной кухни TASTE OF SIBERIA. В фудтраках ГАЗель NEXT специальной серии «Гастрономическая карта России» кузбасской командой шеф-поваров проекта будет представлено меню блюд кухни коренных народов Кузбасса – шорцев и телеутов, а также блюда, приготовленные шефами на базе локальных продуктов.

На площадке «Культ первых блюд» для гостей открытия горнолыжного сезона шефы ресторанов-участников «Гастрономической карты России» приготовят супы.  В девяти казанах сварят самые разнообразные первые блюда, среди которых будут и традиционные – приготовленные по рецептам коренных народов Кузбасса шорцев и телеутов, а также авторские супы шефов, сваренные из местных продуктов.

Уху из хариуса приготовит Александр Глухов, шеф-повар ресторана «Альпен Клаб» (Шерегеш). Анатолий Лыкасов, шеф-повар ресторана «Волна» (Кемерово) сварит суп с копченой бараниной и перловкой «Урге». Здесь же можно будет попробовать «Тут паш» с мясом марала, клецками и овощами от  хозяина апре-ски бара «Юрта» (Шерегеш) Николая Карышева. Пивной суп с копченой грудинкой приготовят Ольга Лебедева, со-владелица Семейной пивоварни Лебедевых и Вадим Карпуков, шеф-повар отеля-бара «Та Еще Птица» (Кемерово).  Юшку из муксуна на пробу гостям открытия сезона представит основатель сети гостеприимства ResStar Вадим Сидоров и команда ресторана «Забой» (Кемерово). Фермерская солянка с грудинкой, ветчиной, копченостями из кузбасских хозяйств - участников фермерского кооператива «Калина-Малина» будет сварена Джасуром Муминовым, шеф-поваром кафе локальной кухни «Сенастог». Уху из осетра приготовит основатель ресторана «Каритшал» (Шерегеш) Александр Шмидт и его команда. Будет и Груздянка – это грибной суп с перловкой от шеф-повар ресторана PORT42 (Кемерово) Михаила Максимова и даже Тыквенный суп с козьим сыром - его приготовит Павел Сабенин, шеф-повар отеля «Три Совы» (Шерегеш).

Уникальной площадкой федерального проекта Ростуризма является гастрономическая Лаборатория. 16-го ноября ее проведут шеф-повара команды 42-го региона, а также постоянный участник федерального проекта «Гастрономическая карта России», шеф-повар самого высокого ресторана Европы Ruski (Москва) и шеф-повар Недель регионов-участников проекта «Гастрономическая карта России» Александр Волков-Медведев и Юрий и Ирина Манчук – совладельцы гастрономического кафе Charlie (Санкт-Петурбург). Вместе они создадут дегустационные сеты блюд и напитков в формате «апре-ски» для крупнейшего горнолыжного курорта Сибири Шерегеша.

Новости smi2.ru

Ещё новости о событии:

В Шерегеше состоялось открытие горнолыжного сезона 2019-2020 На протяжении двух дней, 15 и 16 ноября, в зимней столице Сибири – кузбасском курорте Шерегеш был дан старт новому горнолыжному сезону.
16:53 19.11.2019 Опора России по Кемеровской области - Кемерово
В выходные в Шерегеше открыли 25-й горнолыжный сезон - ярко, весело, по-кузбасски.
11:52 19.11.2019 ТРК 27 плюс - Прокопьевск
НИА-Кузбасс 21-ый мобильный фестиваль-лаборатория федерального проекта «Гастрономическая карта России» состоялся 16 ноября на крупнейшем горнолыжном курорте Сибири Шерегеше.
11:05 19.11.2019 KuzzBas.Ru - Кемерово
15 и 16 ноября на крупнейшем сибирском курорте прошел фестиваль «Шерегеш ФЕСТ», посвященный всероссийскому старту горнолыжного сезона.
21:02 18.11.2019 KuzInfo.Ru - Кемерово
Вместе с Цивилевым в мероприятии участвовали глава Таштагольского района Владимир Макута и генеральный директор ООО «КЭнК» Петр Куруч.
20:32 18.11.2019 KuzInfo.Ru - Кемерово
Img-20191115-wa0037_thumb_main - Сибирское Агентство Новостей
Всероссийское совещание по горнолыжному туризму в рамках предпринимательского форума «Кузбасс: территория бизнеса – территория жизни» завершилось в Шерегеше.
19:54 18.11.2019 Сибирское Агентство Новостей - Кемерово
Инвесторов сегодня зовут и в Шерегеш. Курорт развивается, но возможностей еще масса, отметил на открытие Сергей Цивилев.
19:31 18.11.2019 ГТРК Кузбасс - Кемерово
"Шерегеш ФЕСТ" посетили около 5400 человек 15 и 16 ноября на крупнейшем сибирском курорте прошел фестиваль "Шерегеш ФЕСТ", посвященный всероссийскому старту горнолыжного сезона.
18:30 18.11.2019 КузПресс.Ru - Новокузнецк
15 и 16 ноября на крупнейшем сибирском курорте прошел фестиваль «ШерегешФест», посвященный началу очередного горнолыжного сезона, старт которого был объявлен Сергеем Цивилевым.
18:30 18.11.2019 Кузбасс FM - Кемерово
16 ноября состоялось открытие 25-ого по счету горнолыжного сезона в Шерегеше.
17:50 18.11.2019 Ново-ТВ - Новокузнецк
На крупнейшем сибирском горнолыжном курорте Шерегеш в Кемеровской области прошел фестиваль «Шерегеш Фест».
17:36 18.11.2019 Сибирское Агентство Новостей - Кемерово
15 и 16 ноября на крупнейшем сибирском курорте прошел фестиваль «Шерегеш ФЕСТ», посвященный всероссийскому старту горнолыжного сезона.
17:33 18.11.2019 МедиаКузбасс - Кемерово
источник: FlashSiberia фото: pixabay Подстанция "Снежная" введена в эксплуатацию в Кузбассе, сообщает пресс-служба правительства региона.
17:03 18.11.2019 FlashSiberia - Кемерово
Шерегеш стал местом встречи лыжников и сноубордистов со всей России ТАШТАГОЛ, 18 ноября, ФедералПресс.
16:20 18.11.2019 ФедералПресc - Кемерово
  По просьбе главы района центр занятости провёл специализированную ярмарку вакансий накануне открытия зимнего горнолыжного сезона.
13:41 18.11.2019 Таштагольский район - Таштагол
Если для рыбалки ещё рано, то для зимних видов спорта самое время! В эти выходные в Шерегеше стартовал горнолыжный сезон.
13:31 18.11.2019 ГТРК Кузбасс - Кемерово
Сегодня понедельник, поэтому вспоминаем самые интересные события, которые произошли за эти выходные.
02:30 18.11.2019 VashGorod.Ru - Новокузнецк
Мальчик получил травму ноги в Шерегеше, не катаясь на лыжах. Девятилетний мальчик травмировал ногу в Шерегеше 15 ноября.
16:00 17.11.2019 VashGorod.Ru - Новокузнецк
На открытии сезона в Шерегеше губернатор Кузбасса Сергей Цивилев подписал соглашение о сотрудничестве с кузбасским бизнесменом,
13:01 17.11.2019 МедиаКузбасс - Кемерово
На горнолыжном комплексе Югус в Междуреченске появилось специальное оборудование для искусственного оснежения.
12:10 17.11.2019 A42.Ru - Кемерово
На горнолыжном комплексе Югус в Междуреченске появилось специальное оборудование для искусственного оснежения.
12:03 17.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
Во время поездки в Шерегеш глава Кузбасса заявил, что власти продолжат развивать горнолыжный спорт.
11:30 17.11.2019 VashGorod.Ru - Новокузнецк
Охрану общественного порядка на открытии горнолыжного сезона в Шерегеше обеспечивали около 100 полицейских, а также сотрудники Росгвардии, добровольные народные дружинники, казаки, сотрудники частных охранных организаций.
10:31 17.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
  Открытие юбилейного 25-го горнолыжного сезона в Шерегеше состоялось! Губернатор Кемеровской области поделился впечатлениями на своей странице в ВК: "К нам приехали тысячи людей из разных уголков страны и мира.
10:31 17.11.2019 ИА Город Новостей - Новокузнецк
Охрану общественного порядка на открытии горнолыжного сезона в Шерегеше обеспечивали около 100 полицейских, а также сотрудники Росгвардии, добровольные народные дружинники, казаки, сотрудники частных охранных организаций.
10:10 17.11.2019 A42.Ru - Кемерово
Известная российская группа «Градусы» опубликовала видео с концерта в Шерегеше Кемеровской области.
08:33 17.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
Известная российская группа «Градусы» опубликовала видео с концерта в Шерегеше Кемеровской области.
08:10 17.11.2019 A42.Ru - Кемерово
В развитие горнолыжного комплекса Шерегеш инвестируют 7,5 млрд рублей. Об этом губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв сообщил на своей официальной странице в соцсети «ВКонтакте» .
19:02 16.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
В развитие горнолыжного комплекса Шерегеш инвестируют 7,5 млрд рублей. Об этом губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв сообщил на своей официальной странице в соцсети «ВКонтакте» .
19:00 16.11.2019 A42.Ru - Кемерово
В предстоящие выходные в Шерегеше официально откроется горнолыжный сезон.
18:53 16.11.2019 Chastnik-M.Ru - Междуреченск
16 ноября стартовал 25-й горнолыжный сезон в Шерегеше. На торжественном мероприятии присутствовал губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв .
18:30 16.11.2019 A42.Ru - Кемерово
16 ноября стартовал 25-й горнолыжный сезон в Шерегеше. На торжественном мероприятии присутствовал губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв .
18:03 16.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
16 ноября - ГОРОДОК. 16 ноября утром  губернатор Сергей Цивилев  отправился в первый рейс поезд «Шерегеш-экспресс».
17:10 16.11.2019 Городок - Киселёвск
Сегодня в Шерегеше торжественно открывается горнолыжный сезон. Организаторы подготовили для гостей туристического зимнего курорта насыщенную программу.
16:51 16.11.2019 ГУ МВД Кемеровской области - Кемерово
Сегодня в свой первый рейс отправился поезд "Шерегеш-экспресс". Сергей Цивилев проехал на новой электричке вместе с другими гостями горнолыжного комплекса.
16:01 16.11.2019 ГТРК Кузбасс - Кемерово
НИА-Кузбасс Всероссийское совещание по горнолыжному туризму в рамках предпринимательского форума «Кузбасс: территория бизнеса — территория жизни» завершилось в Шерегеше.
10:43 16.11.2019 KuzzBas.Ru - Кемерово
Сегодня утром отправился в первый рейс поезд «Шерегеш-экспресс». В период с ноября по апрель он будет доставлять туристов из южных городов Кузбасса до горнолыжного курорта.
10:32 16.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
Сегодня утром отправился в первый рейс поезд «Шерегеш-экспресс». В период с ноября по апрель он будет доставлять туристов из южных городов Кузбасса до горнолыжного курорта.
10:30 16.11.2019 A42.Ru - Кемерово
Прокопьевский вокзал. Местное время 06:03. Даже 30-ти градусный мороз не остановил настоящих любителей горнолыжного отдыха на скоростной электричке отправится в Шерегеш на открытие сезона.
09:10 16.11.2019 ТРК 27 плюс - Прокопьевск
16 ноября 2019 года в Шерегеше пройдет торжественное открытие горнолыжного сезона.
17:16 15.11.2019 Росгвардия - Кемерово
НИА-Кузбасс В этот день губернатор Сергей Цивилев примет участие в пленарном заседании «Горнолыжный туризм России.
17:13 15.11.2019 KuzzBas.Ru - Кемерово
16 ноября в Шерегеше пройдёт открытие горнолыжного сезона. Как рассказали в пресс-службе областной администрации, мероприятие посетит губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв .
17:11 15.11.2019 Газета Кемерово - Кемерово
16 ноября в Шерегеше пройдёт открытие горнолыжного сезона. Как рассказали в пресс-службе областной администрации, мероприятие посетит губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв .
17:10 15.11.2019 A42.Ru - Кемерово
Один из лучших горнолыжных курортов в стране – Шерегеш. Сергей Цивилев пригласил всех кузбассовцев приехать на открытие сезона.
16:40 15.11.2019 ГТРК Кузбасс - Кемерово
В этот день губернатор Сергей Цивилев примет участие в пленарном заседании «Горнолыжный туризм России.
16:11 15.11.2019 МедиаКузбасс - Кемерово
 
По теме
В предстоящие выходные - 30 ноября и 1 декабря – кузбассовцев и гостей региона приглашают стать участниками спортивно-массовых заездов на горе Зеленой.
15 и 16 ноября на крупнейшем сибирском курорте прошел фестиваль «ШерегешФест», посвященный началу очередного горнолыжного сезона, старт которого был объявлен Сергеем Цивилевым.
Охрану общественного порядка на открытии горнолыжного сезона в Шерегеше обеспечивали около 100 полицейских, а также сотрудники Росгвардии, добровольные народные дружинники, казаки, сотрудники частных охранных организаций.
Охрану общественного порядка на открытии горнолыжного сезона в Шерегеше обеспечивали около 100 полицейских, а также сотрудники Росгвардии, добровольные народные дружинники, казаки, сотрудники частных охранных организаций.
В развитие горнолыжного комплекса Шерегеш инвестируют 7,5 млрд рублей. Об этом губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв сообщил на своей официальной странице в соцсети «ВКонтакте» .
В развитие горнолыжного комплекса Шерегеш инвестируют 7,5 млрд рублей. Об этом губернатор Кемеровской области Сергей Цивилёв сообщил на своей официальной странице в соцсети «ВКонтакте» .
Сегодня в Шерегеше торжественно открывается горнолыжный сезон. Организаторы подготовили для гостей туристического зимнего курорта насыщенную программу.
Дорогие друзья! Департамент по развитию предпринимательства и потребит рынка, совместно с КемГУ и коллегами с СТС «Кузбасс» в ноябре запускает телевизионный проект «Своя кухня»!
Не отпускайте детей одних к водоемам! - Совет народных депутатов По инициативе прокурора Кузбасса в регионе установили административную ответственность за нахождение детей у водоемов без присмотра родителей.
Совет народных депутатов
В Кузбассе оружейный «гений»на пенсии творил на дому опасные вещи - Sibdepo.Ru Чем очень заинтересовал правоохранителей. В Кузбассе попал под суд пенсионер, который на дому устроил мини-оружейный склад и даже сам изготавливал патроны, сообщает пресс-служба Мариинского городского суда.
Sibdepo.Ru
«ШОК», ЗНАЧИТ, БУДЕТ ТАК! - Газета Таштагольский Курьер   В честь тюркского нового года «Чыл Пажы» национальные обряды проведены на склоне горы Зелёной 22 марта.
Газета Таштагольский Курьер
Стенд детский сад 169 1.jpg - КемГМУ Команда студентов лечебного факультета КемГМУ Минздрава России «НетПаразитам» проводит санитарно-просветительские беседы в образовательных учреждениях Кузбасса по мерам профилактики против паразитозов.
КемГМУ
Медицинская экспертиза, проведённая в рамках расследования уголовного дела, выявила у 33-летнего жителя Мариинска синдром зависимости от каннабиноидов 1-й стадии, а также синдром зависимости от алкоголя 2-й стадии.
Мариинский городской суд