Как есть меньше соли: 7 простых шагов


Снижение  потребления поваренной соли помогает укрепить здоровье и улучшить самочувствие.

Физиологическая норма потребления хлорида натрия, или попросту –  соли, в  день для  взрослого человека составляет 5 г – это примерно 1 чайная ложка. Столько соли нужно организму для  поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и  работы мышц. 

По  данным Роспотребнадзора, многие жители нашей страны эту норму значительно превышают. В  среднем российские женщины ежедневно съедают почти 10 г соли, а  мужчины – еще больше. Это служит одной из  причин развития гипертонии, болезней сердца, проблем с  почками и  суставами. Покупая соль, лучше отдать предпочтение йодированной – она принесет больше пользы организму.

«Практически вся территория Российской Федерации относится к  территориям с  природным дефицитом йода.  Это значит, что в  почве и  в пресной воде уровень йода слишком низкий, чтобы обеспечить им организм через пищу. Чтобы избежать заболеваний, вызванных йододефицитом, в  ежедневное меню необходимо включать йодированную соль и  продукты с  высоким содержанием йода.  В  сутки каждый человек должен получать не  менее 150 мкг йода – эту потребность в  йоде легко покрыть, заменив в  своем питании обычную соль на  йодированную» , – комментирует директор Института клинической эндокринологии ФГБУ «НМИЦ эндокринологии», член-корреспондент РАН, профессор, врач высшей квалификационной категории  Екатерина Трошина.

Какие простые шаги можно предпринять, чтобы перестать злоупотреблять солью

1.  Солите блюдо не  в процессе приготовления, а  непосредственно перед едой. В  этом случае вкусовые рецепторы сразу получат сигнал о  солености. Если же приправить пищу в  процессе готовки, вкус соли становится менее выражен и  организм не  сразу «распознает» его. Отсюда – склонность досаливать готовую еду у  многих любителей соленого.

2.  Уберите солонку подальше с  обеденного стола. Нередко мы сдабриваем еду по  привычке, не  задумываясь (и даже не  попробовав). Если соли под  рукой не  будет – возможно, вы и  не вспомните о  ней.

3. Откажитесь от  соленых закусок и  продуктов быстрого приготовления. Орешки, чипсы, сухие супы, лапша, пюре из  разряда «просто добавь воды» обычно снабжены смесью приправ и  другими пищевыми добавками, куда входит очень много соли. Если отказаться от  такой еды, рацион станет гораздо здоровее.

4. Употребляя консервированные овощи, сначала промойте их от  рассола в  обычной воде. А  если доступны свежие овощи, лучше отдать предпочтение им.

5. Обратите внимание на  соль с  пониженным содержанием натрия. Сейчас в  магазинах встречаются упаковки с  солью, где часть хлорида натрия заменена на  соединения калия и  магния. Такой продукт значительно полезнее. Также ряд исследований показали, что крупная морская соль  полезнее обычной поваренной. Процент содержания натрия в  ней ниже, а  химический состав – богаче, за  счет того, что в  крупных кристаллах больше остаточной влаги.

6. Замените часть соли в  рационе ароматными пряными травами. Привычные каждому укроп, петрушка, сельдерей и  зеленый лук, а  также более экзотические базилик, тимьян, розмарин, майоран, имбирь, тмин сделают вкус блюд более насыщенным и  интересным. Кроме того, травы – источник антиоксидантов, которые сослужат хорошую службу иммунитету.

7. Разнообразьте рацион продуктами, богатыми калием (бананы, картофель, шпинат). Калий помогает быстрее вывести излишки соли из  организма.

Источник:  https://здоровое-питание.рф/

 


Новости соседних регионов по теме:

Снижение потребления поваренной соли помогает укрепить здоровье и улучшить самочувствие.
10:10 13.03.2023 Роспотребнадзор - Нижний Новгород
Как есть меньше соли: 7 простых шагов Снижение потребления поваренной соли помогает укрепить здоровье и улучшить самочувствие.
16:38 10.03.2023 Роспотребнадзор - Архангельск
 
По теме
Когда за окном завывает холодный ветер, а снег укрывает землю пушистым белым ковром, многие из нас запирают свои мастерские и загоняют садовый инвентарь в темные кладовые.
Время сказок для детей - ЦБС г. Киселевска Россия – многонациональная страна. Здесь живут люди разных национальностей: русские, татары, якуты, чуваши, ненцы и многие другие народы.
ЦБС г. Киселевска