Зелень мая: топ-3

Свежая зелень – отличный источник полезных веществ.

Май – первый по-настоящему зеленый месяц. Температура воздуха и  количество солнечных дней позволяют появиться в  магазинах и  на рынках первой местной свежей зелени. Она уже вобрала в  себя пользу весенних дней и  готова отдать ее вашему организму. Но  не все воспринимают ее всерьез. Для  многих сочная петрушка, ароматная кинза или зеленый лук – это всего лишь приправа к  салатам, супам или горячим блюдам. Почему стоит уделять больше внимания ароматным травам? В  чем их секрет? 

Зелень – один из  самых недооцененных продуктов в  питании человека. Она обладает огромной питательной ценностью. В  ней содержатся все необходимые для  нашего организма белки. В  сочных листьях они находятся в  легкоусвояемом виде. Организму не  нужно затрачивать колоссальные объемы энергии, чтобы превратить их в  аминокислоты, как это происходит в  случае с  мясом. Уникален и  витаминный состав зелени: холин витамины А, группа B, С, Е, K,Н и  РР, а  также минеральный комплекс: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и  марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, бор и  ванадий, кобальт, никель и  алюминий, фосфор и  натрий. Зелень помогает восстановить витаминный баланс, справиться с  усталостью. Она благотворно влияет на  здоровье глаз, состояние кожи, волос и  ногтей, улучшает память. И  все это можно получить прямо сейчас, в  мае.

На какие виды зелени нужно обратить внимание?

Петрушка 

Главная ценность зелени петрушки – высокое содержание витамина С. Суточная норма этого витамина находится всего в  50 г свежей зелени. По  наличию каротина петрушка не  уступает моркови: в  50 г зелени содержится суточная норма витамина А. Кроме того, все части петрушки богаты витаминами группы В, ферментами и  минеральными солями. Петрушка – настоящая кладовая витамина К, который способствует укреплению костной ткани, а  также играет важную роль в  возможной профилактике болезни Альцгеймера, поскольку ограничивает повреждения нейронов в  головном мозге. 

Кинза 

Листья и  плоды кинзы имеют узнаваемый и  приятный аромат и  обычно используются в  сыром или сушеном виде в  кулинарии. Добавление кинзы в  блюда не  только улучшает их вкус, но  и несет пользу здоровью. Кинза богата клетчаткой, эфирными маслами, антиоксидантными полифенольными флавоноидами, минеральными веществами (калий, кальций, марганец, железо и  магний) витаминами (А, С, К  и группы В). 

Доказано, что кинза обладает антисептическими, противогрибковыми, антиоксидантными и  антибактериальными свойствами. Благодаря своим свойствам кинза может помочь уменьшить отеки, особенно воспалительного характера, снизить уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), способствовать укреплению костной ткани, стимулировать пищеварение, благотворно влиять на  уровень сахара в  крови. Она может помочь предотвратить тошноту и  рвоту, уменьшить газообразование в  кишечнике. Кинза удаляет тяжелые металлы и  токсины из  организма. Регулярное употребление этой зелени приводит к  снижению риска развития дегенерации желтого пятна в  пожилом возрасте. 

Зеленый лук 

Перья лука обладают гораздо более богатым составом, чем  луковица. В  них огромное количество витаминов: всего в  100 г зелени больше 200% суточной потребности в  калии, 100% – витамина С и  А. Много в  зеленом луке и  витаминов группы В, а  также кальция, цинка. Эфирные масла придают зеленому луку такой яркий аромат.

Витамин А  помогает сохранить красоту и  здоровье кожи, волос, ногтей, тормозит процессы старения, делает сосуды более эластичными. Флавоноиды, кверцетин и  соединения серы обладают антиоксидантными и  противомикробными свойствами. А  витамин С повышает иммунитет, поэтому зеленый лук особенно эффективен при  сезонных простудах, гриппе, авитаминозе. 

По материалом сайта  "Здоровое питание"


Новости соседних регионов по теме:

Многие люди полагают, что цукини это «кабачки для богатых». Фото: ru.freepik.com Каждый цукини - это кабачок, но не все кабачки - цукини.
15:32 17.05.2024 Кубанские Новости - Краснодар
В эти майские дни на стихийных базарчиках появляется первая майская зелень – черемша, которую по-другому ещё называют медвежьим луком.
13:48 17.05.2024 4S-Info.Ru - Новосибирск
Полезные свойства зеленого овоща связаны с соединениями серы, которые стимулируют синтез белков иммунной системы Фото: pxhere В пищу рекомендуется употреблять разные виды лука,
23:33 16.05.2024 LiveKuban.Ru - Краснодар
Май – первый по-настоящему зеленый месяц. Температура воздуха и количество солнечных дней позволяют появиться в магазинах и на рынках первой местной свежей зелени.
10:49 16.05.2024 Роспотребнадзор Чувашии - Чебоксары
Сезонные продукты мая Май – весенний месяц, когда на прилавки магазинов и рынков поступает множество свежих сезонных продуктов, использование их в пищу добавляет разнообразия в ежедневный рацион,
10:21 16.05.2024 Роспотребнадзор - Казань
В Роспотребнадзоре по Петербургу рассказали, какую зелень стоит добавить в ежедневное меню в мае.
11:50 14.05.2024 ТК Санкт-Петербург - Санкт-Петербург
Фото: pxhere Жителям Петербурга рассказали, какую зелень положить на тарелки в мае.
11:10 14.05.2024 ГАZЕТА.СПб - Санкт-Петербург
 
По теме
13 июня, прокурор Кемеровской области – Кузбасса Александр Блошкин провел личный прием жителей города Белово, Беловского муниципального района и Гурьевского муниципального округа.
Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области – Кузбассу (далее – Управление) и Консультационными центрами и пунктами для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области - Кузбассе» в период
Управлением Министерства юстиции Российской Федерации  по Кемеровской области - Кузбассу за период с 03 июня по 07 июня приняты решения: о государственной регистрации при создании следующих некоммерческих организаций:
  Коллектив Промышленновского районного суда, мировые судьи судебных участков Промышленновского судебного района Кемеровской области и коллегия адвокатов Промышленновского района Кемеровской области 7 июня 2024 года в
В Кузбассе после несчастного случая на руднике судебные приставы приостановили эксплуатацию установки дробления и ленточного конвейера - УФССП России Судебные приставы Кузбасса на 90 суток приостановили работу опасного производственного объекта после несчастного случая, в результате которого погиб человек.
УФССП России
Илья Середюк: мы делаем все, чтобы в Шерегеш люди приезжали отдыхать круглый год - Администрация области В Таштагольском районе врио губернатора Кузбасса Илье Середюку представили масштабный проект комплексного развития территории пгт Шерегеш, планы по созданию инфраструктуры.
Администрация области
Специалисты МЧС России     рекомендуют отдыхать на природе в «безопасном» режиме - МЧС России В летний период граждане часто организовывают отдых на свежем воздухе. Нередко отдых сопровождается разведением костров для приготовления пищи, отпугивания комаров, а в вечернее время – для освещения места отдыха и обогрева.
МЧС России
ВОСВОД Ивановской области. Слет юных восводовцев - Кемеровская областная организация ВОСВОД Городской слет юных восводовцев активно прошел 5 и 6 июня текущего года. Цель слета - профилактика, в области, здорового и безопасного поведения на водоемах, пропаганда профессии спасателя.
Кемеровская областная организация ВОСВОД
В Главном управлении прошло торжественное мероприятие по случаю 40-летия со дня образования ГИМС МЧС России - МЧС России Накануне годовщины со дня образования Государственной инспекции по маломерным судам (ГИМС) в Главном управлении МЧС России по Кемеровской области - Кузбассу состоялось торжественное собрание,
МЧС России
Продолжается работа по проекту «История земли Тяжинской в фотографиях» - ИА Новости Кузбасса В результате кропотливых поисков в сети интернет участникам волонтерского медиаотряда «Время, вперед!» Тяжинского агропромышленного техникума удалось отыскать поистине бесценное документальное свидетельство конца ХIХ века.
ИА Новости Кузбасса
11 июня в отделе истории состоялась презентация Всекузбасского мультимедийного выставочного проекта «Кузбасс в истории России» Мультимедийный выставочный проект подготовлен научными сотрудниками Кузбасского государств
Краеведческий музей